Zutaten:

• 4 Blätter Nora Algen
• 2 Esslöffel Sesamsamen
• 1 Prise jodhaltiges Salz
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 1 Teelöffel Wasser

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 °C vorheizen (nicht Umluft) und die Algenblätter in 24 Rechtecke schneiden.

Die Sojasoße mit dem Wasser vermischen und die Algenblätter mit der Soße bepinseln und wenig Salz und Sesamsamen drüberstreuen.

Die Blätter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr für 15 Minuten backen. Die Chips können so gegessen werden oder in eine Soße getunkt werden.

Rezept vom Primar des Dienstes für Diätetik und klinische Ernährung Bozen, Dr. Michael Kob