Der Dienst für Hygiene der Lebensmittel und der Ernährung (S.I.A.N) ist die komplexe Betriebsstruktur des Departements für Gesundheitsvorsorge, welche landesweit tätig ist und ein hohes Gesundheitsschutzniveau der Bürger durch die Vorbeugung von lebensmittelbedingten Gefahren anstrebt. Der S.I.A.N. fördert die Gesundheit durch Programme zur Ernährungserziehung, um die Lebensqualität zu verbessern und die Zahl der ernährungsbedingten Erkrankungen und Todesfälle zu verringern.

Nebensitze

Nebensitz Meran

Wo: Goethestraße 41/A (Laurin Center), 39012 Meran (BZ)
Öffnungszeiten: Montag - Donnerstag 8:30 - 12:00 Uhr und 14:30 - 16:00 Uhr, Freitag 8:30 - 12:00 Uhr
Tel.: +39 0473 251 811

Nebensitz Brixen

Wo: Dantestraße 51, Krankenhaus - Gebäude C, 2. Stock, 39042 Brixen (BZ)
Öffnungszeiten: Montag - Donnerstag 8:30 - 12:00 Uhr und 14:30 - 16:00 Uhr, Freitag 8:30 - 12:00 Uhr
Tel.: +39 0472 812 460

Nebensitz Bruneck

Wo: Paternsteig 3, 39031 Bruneck (BZ)
Öffnungszeiten: Montag - Donnerstag 8:30 - 12:00 Uhr und 14:30 - 16:00 Uhr, Freitag 8:30 - 12:00 Uhr
Tel.: +39 0474 586 530

Der Dienst für Hygiene der Lebensmittel und der Ernährung umfasst zwei Funktionsbereiche:

• Funktionsbereich Lebensmittelsicherheit
• Funktionsbereich Ernährung

Der S.I.A.N. ist daher eine einheitliche interdisziplinäre Funktionsstruktur, die sich in integrierter Weise mit Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Lebensstil befasst.
Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit  werden diese Ziele durch die Überprüfung der Einhaltung der geltenden Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit, Integrität und Bekömmlichkeit auf allen Stufen der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs von Lebensmitteln nicht-tierischen Ursprungs und von Getränken gewährleistet, einschließlich der Vorschriften zur Gewährleistung fairer Handelspraktiken und zum Schutz der Interessen und der Information der Verbraucher.

Die Aufgabe des S.I.A.N. in Bezug auf Ernährung besteht sowohl in der Überwachung der Gemeinschaftsverpflegung als auch in der Durchführung von Informations-, Präventions- und Erziehungskampagnen, um gesunde Essgewohnheiten zu fördern. Der S.I.A.N. unterstützt zudem eine nachhaltige Ernährung und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Die Tätigkeiten werden in Zusammenarbeit mit den Diensten für Diätetik und klinische Ernährung des Südtiroler Sanitätsbetriebes von

• Bozen: Diätetik und klinische Ernährung
• Meran: Dienst für Diät und Ernährung
• Brixen: Dienst für Diät und klinische Ernährung
• Bruneck: Dienst für Diät und Ernährung

Die Inspektions- und Aufsichtstätigkeit an Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Milch, Eier, Fisch usw.) werden vom Tierärztlichen Dienst ausgeführt, der ebenso dem Departement für Gesundheitsvorsorge angehört.

Ärzteteam: Federica Castellazzi, Maria Di Tommaso, Danilo Doglio (Arzt in Facharztausbildung), Corinna Fattor, Rodica Furtuna, Simona Nascetti, Francesca Pagliani (Ärztin in Facharztausbildung), Dagmar Regele (Direktorin), Najada Sulcaj

Team der Techniker für die Vorbeugung - Bozen: Elisabeth Augschöll, Luca Bergamaschi, Alessandro Bertoluzza  (stellvertretender Koordinator), Barbara Bilato, Roberto Cipollone, Giulia Ferracci, Armando Fiorese, Christian Krautschneider, Wilma Maria Leonardi, Lorenzo Martinello, Dennis Ramus (Koordinator)

Team der Techniker für die Vorbeugung - Meran: Luca Antonioli, Lara Arervo, Benjamin Christanell, Alessandro Ciani, Nico Gargiulo, Hubert Holzner, Martin Kristanell

Team der Techniker für die Vorbeugung - Brixen: Gerald Antenhofer, Florian Gallmetzer, Renate Ostheimer

Team der Techniker für die Vorbeugung - Bruneck: Thomas Peter Kofler, Reinhard Lanzinger, Marta Mannelli, Alex Sapelza