- Home
- Chi siamo
- Strutture
- Pagina riepilogativa
- Ospedali
- Pagina riepilogativa
- Ospedale di Bolzano
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di Bolzano
- Reparti e servizi
- Pagina riepilogativa
- Chirurgia generale
- Anestesia e Rianimazione 1
- Oculistica
- Astanteria
- Dermatologia
- Gastroenterologia, Fisiopatologia ed Endoscopia Digestiva
- Ostetricia
- Chirurgia Vascolare e Toracica
- Geriatria
- Ginecologia
- Otorinolaringoiatria
- Ematologia e Centro Trapianto Midollo Osseo
- Malattie Infettive
- Medicina interna
- Cardiologia e Prove Funzionali
- Oncologia Medica
- Neonatologia e Terapia Intensiva Neonatale
- Nefrologia ed Emodialisi
- Neurochirurgia
- Neurologia/Stroke Unit
- Riabilitazione fisica
- Ortopedia e Traumatologia
- Pediatria
- Pneumologia, Fisiopatologia ed Endoscopia Respiratoria
- Psichiatria in Ospedale
- Urologia
- Laboratorio Centrale di Patologia Clinica
- D.A.M.A. - Presa in carico dei bisogni di salute di adulti e bambini con disabilità cognitive complesse e/o relazionali
- Diabetologia
- Dietetica e Nutrizione Clinica
- Neurologia e Riabilitazione dell'età evolutiva
- Servizio Farmaceutico
- Riabilitazione fisica
- Psicologia in Ospedale
- Radiologia
- Accettazione sanitaria, Pronto Soccorso e Astanteria
- Day and Week Surgery centralizzato
- Neuroradiologia
- Odontostomatologia
- Arrivi e parcheggi
- Informazioni per pazienti e visitatori
- Assistenza ai bambini
- Ospedale di Merano
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di Merano
- Reparti e servizi
- Pagina riepilogativa
- Chirurgia generale
- Anestesia e Rianimazione
- Oculistica
- Dermatologia
- Servizio Dietetico e Nutrizionale
- Servizio di medicina complementare
- Geriatria
- Ginecologia e Ostetricia
- Otorinolaringoiatria
- Medicina interna
- Cardiologia
- Laboratorio di Patologia Clinica
- Neurologia
- Pronto Soccorso
- Ortopedia e Traumatologia
- Pediatria
- Servizio farmaceutico
- Servizio psichiatrico di diagnosi e cura
- Servizio di Psicologia Ospedaliera
- Radiologia
- Riabilitazione
- Urologia
- Servizio Odontoiatrico
- Ricovero diurno chirurgico
- Day-Hospital centrale internistico
- Emodialisi
- Informazioni per pazienti e visitatori
- Ospedale di Silandro
- Ospedale di Bressanone
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di Bressanone
- Reparti e servizi
- Pagina riepilogativa
- Anestesia e terapia intensiva
- Oculistica
- Chirurgia (generale, vascolare, plastica, estetica e ricostruttiva)
- Dermatologia
- Servizio riabilitativo per adulti
- Il Reparto di Ginecologia e Ostetricia si presenta
- Otorinolaringoiatria
- Medicina interna
- Servizio riabilitativo in età evolutiva
- Laboratorio di Patologia Clinica
- Neurologia
- Pronto soccorso
- Ortopedia e Traumatologia
- Pediatria
- Servizio di Cure Palliative
- Servizio Farmaceutico
- Servizio psichiatrico
- Servizio Psicologico Ospedaliero
- Radiologia
- Urologia
- Servizio odontoiatrico
- Informazioni per pazienti e visitatori
- Centro Bambini Lilliput
- Ospedale di Vipiteno
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di Vipiteno
- Reparti e servizi
- Pagina riepilogativa
- Anestesia
- Chirurgia
- Ortopedia e Traumatologia
- Servizio riabilitativo in età evolutiva
- Pronto Soccorso
- Servizio riabilitativo per adulti
- Centro di salute per donne e bambini
- Laboratorio di Patologia Clinica
- Medicina interna
- Neuroriabilitazione
- Servizio Psicologico Ospedaliero
- Radiologia
- Dermatologia
- Informazioni per pazienti e visitatori
- Ospedale di Brunico
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di Brunico
- Reparti e servizi
- Pagina riepilogativa
- Chirurgia Generale
- Anestesia e Terapia Intensiva
- Oculistica
- Dermatologia
- Servizio di Radiodiagnostica
- Servizio di Odontoiatria
- Pronto Soccorso
- Ginecologia e Ostetricia
- Ambulatorio di Otorinolaringoiatria (ORL)
- Medicina interna
- Laboratorio di Patologia Clinica
- Neurologia
- Ortopedia e Traumatologia
- Pediatria
- Servizio di Cure Palliative
- Servizio Farmaceutico
- Servizio Psichiatrico
- Riabilitazione
- D.A.M.A. - Presa in carico dei bisogni di salute di adulti e bambini con disabilità cognitive complesse e/o relazionali
- Assistenza ai bambini
- Ospedale di San Candido
- Pagina riepilogativa
- Gestione dell'Ospedale di San Candido
- Reparti e servizi
- Distretti sanitari
- Pagina riepilogativa
- Bolzano: Don Bosco
- Bolzano: Europa-Novacella
- Bolzano: Gries-San Quirino
- Bolzano: Oltrisarco
- Bolzano: Centro-Piani-Rencio
- Bressanone Circondario
- Brunico Circondario
- Val d'Ega-Sciliar
- Val Badia
- Val Gardena
- Alta Val Pusteria
- Chiusa Circondario
- Lana Circondario
- Laives-Bronzolo-Vadena
- Merano Circondario
- Media Val Venosta
- Naturno Circondario
- Alta Val Venosta
- Val Passiria
- Salto-Val Sarentino-Renon
- Tures Aurina
- Oltradige
- Bassa Atesina
- Alta Valle Isarco
- Servizi a livello aziendale
- Pagina riepilogativa
- Dipartimento di Prevenzione
- Dipartimento di Riabilitazione
- Servizio aziendale di Igiene e Sanità pubblica S.I.S.P.
- Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione S.I.A.N.
- Medicina del Lavoro - Sezione Clinica e Sezione Ispettorato Medico del Lavoro
- Immunoematologia e Trasfusionale
- Laboratorio di Microbiologia e Virologia
- Anatomia e Istologia Patologica
- Servizio Pneumologico
- Servizio di Fisica Sanitaria
- Servizio Veterinario
- Medicina dello Sport e dell’Esercizio Fisico
- Medicina Legale
- Emergenza Medica, Anestesia e Rianimazione (EMAR)
- Servizio di Reumatologia
- Laboratori
- Servizio di Radioterapia Oncologica
- Hospice e Cure palliative
- Medicina Nucleare
- Psichiatria dell'Età Evolutiva e Psicoterapia
- Unità Aziendale per la Sorveglianza Epidemiologica
- Centro provinciale Trapianti
- Servizi territoriali
- Pagina riepilogativa
- Psicologia sul Territorio
- Ser.D. - Servizio per le Dipendenze
- Psichiatria sul Territorio
- Pagina riepilogativa
- Comunità protette
- Centro di riabilitazione psichiatrica Gelmini con Centro Diurno
- Centro di riabilitazione psichiatrica Bolzano-Gries
- Unità di supporto all'autonomia "U.S.A."
- Centro Diurno Bolzano Gries
- Centro salute mentale (C.S.M.) Bolzano Circondario
- Centro salute mentale (C.S.M.) Bolzano città
- Medicina generale
- Centri prelievo sangue
- Temi
- Servizi
- Informazioni attuali
- Lavoro e carriera
- Pagina riepilogativa
- Stiamo cercando Te!
- Chi siamo
- Cosa Ti offriamo
- Modalità di assunzione
- Offerte di lavoro
- Vivere in Alto Adige
- Formazione e aggiornamento
- Formazione manageriale per i manager e middle manager del Servizio Sanitario Nazionale ai sensi del PNRR
- Innovazione, ricerca e insegnamento
- Pagina riepilogativa
- Competenze
- Team
- Area Innovazione
- Area Ricerca
- Area Insegnamento
- Pagina riepilogativa
- Competenze
- Team
- I nostri partner universitari
- Per studenti e studentesse delle scuole superiori
- Per studenti e studentesse di medicina
- Formazione medico specialistica
- Per collaboratori
- Garanzia della qualità
- News
- Appuntamenti
- Innovazione, ricerca e insegnamento
- Pagina riepilogativa
- Competenze
- Team
- Area Innovazione
- Area Ricerca
- Area Insegnamento
- Pagina riepilogativa
- Competenze
- Team
- I nostri partner universitari
- Per studenti e studentesse delle scuole superiori
- Per studenti e studentesse di medicina
- Formazione medico specialistica
- Per collaboratori
- Garanzia della qualità
- News
- Appuntamenti
- Informazioni per medici prescrittori
- Per collaboratrici e collaboratori
- Download
- News tramite e-mail
- Prenotazioni
- Carta dei servizi sanitari
- Sitemap
- Privacy
- Amministrazione Trasparente
- Contatti
Alimentazione e prodotti nutrizionali
Cos’è il protocollo HACCP?
Per il protocollo HACCP si rimanda al sito https://salute.provincia.bz.it/it/igiene-alimenti-haccp
Altre domande e risposte di questa categoria
- Quali sono le responsabilità dell’operatore della filiera agro-alimentare? (20/10/2025)
- Quali sono i principali microrganismi coinvolti nelle malattie trasmesse da alimenti (MTA) e quali sono gli alimenti maggiormente a rischio di veicolarli? (20/10/2025)
- Qual è il ruolo della temperatura nella conservazione degli alimenti e cos’è la “zona di pericolo”? (20/10/2025)