Ingredienti per quattro persone

500 g di carne di tacchino tagliata a listarelle

100 g di zucchine tagliate a listarelle

100 g di carote tagliate a listarelle

100 g di bulbi di sedano tagliati a listarelle

100 g di peperoni tagliati a listarelle

100 g di mais

100 g di piselli

100g di cipolla tagliata a cubetti

2 spicchi d’aglio tritati finemente

200 ml di salsa o brodo di pollo

200 g di riso a chicco corto

Sale, pepe, curry

Olio di semi di girasole per friggere Prezzemolo tritato

1. Preparare il riso secondo le istruzioni della confezione.

2. Soffriggere la carne di tacchino in una padella grande e calda per 2-3 min. per poi toglierla dalla padella. Salare e pepare e mettere da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, l’aglio,

tutte le verdure e fare soffriggere il tutto per 2-3 minuti.

4. Aggiungere curry a piacere, versare il sugo e portare a ebollizione.

5. Aggiungere la carne di tacchino, portare a ebollizione e, se necessario, addensare con farina di mais.

6. Disporre il riso al centro del piatto, posizionare le striscette di tacchino e di verdure attorno al riso e guarnire con il prezzemolo.

Una ricetta proposta dalla cucina dell’Ospedale di Silandro. Buon appetito!

RED