L’autunno è il momento ideale per rafforzare le difese immunitarie in vista dell’inverno. Ecco alcune raccomandazioni sintetiche dal punto di vista della medicina nutrizionale, fornite da Michael Kob, Primario del Servizio di dietetica e nutrizione clinica.

1. Più verdure, soprattutto colorate:
La vitamina C, A e le sostanze vegetali secondarie rafforzano il sistema immunitario. L’ideale: carote, zucca, broccoli, zenzero, aglio, paprica, cavolo e agrumi. Un consiglio: una vellutata di zucca e zenzero! Cuocere brevemente i pezzi di zucca con zenzero tritato, versa acqua o brodo e cuoci finché la zucca non è morbida. Dopo riducila in purea e insaporiscila. Qualche scaglia di parmigiano e qualche goccia di olio di semi di zucca completano il gusto.

2. Mangiare regolarmente alimenti fermentati:
Crauti, yogurt, kefir o kimchi favoriscono una sana flora intestinale – e l’intestino è uno degli organi principali del sistema immunitario.

3. Non dimenticare le proteine:
Proteine di alta qualità (ad es. legumi, noci, pesce, uova) sono necessarie per la formazione delle cellule del sistema immunitario. La carne rossa e quella lavorata dovrebbero essere consumate solo in piccole quantità, poiché ricca di acidi grassi saturi, ferro eme e sostanze potenzialmente pro-infiammatorie.

4. Tenere d’occhio la vitamina D:
In autunno la produzione naturale di vitamina D diminuisce nel nostro corpo. Fate controllare i vostri livelli e, se necessario, integratela previo consulto medico.

5. Dormire a sufficienza e muoversi regolarmente:
Anche questo fa parte della cura del sistema immunitario – una passeggiata quotidiana fa miracoli.

Sabine Flarer/traduttrice: Martina Dellasega